Die Qualität unsere Lebensmittel prägt unsere Lebensqualität. Für uns beginnt die Qualitätssicherung in unserem Unternehmen bei der Mitarbeiterzufriedenheit und geht über die zertifizierte Qualität unserer Obstprodukte bis hin zum nachhaltigen Umweltschutz.

Qualitätssicherung

Die Qualität unsere Lebensmittel prägt unsere Lebensqualität. Für uns beginnt die Qualitätssicherung in unserem Unternehmen bei der Mitarbeiterzufriedenheit und geht über die zertifizierte Qualität unserer Obstprodukte bis hin zum nachhaltigen Umweltschutz.

Unsere Qualitätsgrundsätze

Die Qualität des ausgelieferten Obst vom Bodensee muss den Wünschen unserer Kunden entsprechen; sie stimmt mit den gesetzlichen und vertraglichen Bestimmungen und Normen sowie den Qualitätsvorgaben der Obstregion Bodensee überein. Bei allen Abläufen streben wir das Vermeiden von Fehlern an, damit die Behebung von Fehlern erst gar nicht notwendig wird.

  • Kundenzufriedenheit – der Kunde soll das bekommen, was er bestellt hat
  • Qualität beginnt in der Produktion – die Obsterzeuger sind unsere Partner in Sachen Qualität; wir haben ein vertrauensvolles und partnerschaftliches Verhältnis und eine langfristige Bindung zu den Obsterzeugern. Wir fördern die Partnerschaft durch sachgerechten Umgang mit den uns überlassenen Produkten.
  • Lieferantenbindung – alle Betriebsabläufe sind für Obsterzeuger nachvollziehbar, zur Förderung einer qualitätsgerechten Bezahlung
  • Produktsicherheit – von den Äpfeln dürfen keine gesundheitlichen Gefahren ausgehen; deshalb beachten wir die Regeln aller Qualitätsstandards wie IP, Globalgap, QS,NC,IFS u. BRC soweit die Verfahren und Arbeitsabläufe davon betroffen sind.
  • Der Apfel ist ein empfindliches Naturprodukt – der schonende Umgang in allen Phasen der Vermarktung ist die Voraussetzung für den Erfolg beim Kunden
  • Aus- und Weiterbildung – durch regelmäßiges Dazulernen wollen wir uns verbessern. Die entsprechende Schulung unserer Mitarbeiter ist uns wichtig.
  • Fehlervermeidung – durch einen hohen Stand der Technik, durch kontinuierliche Modernisierung, qualifiziertes Personal und durch eine umfassende Wartung der Anlagen vermeiden wir Fehler und Ausfallzeiten. Es ist unser Ziel, die spezifischen, organisatorischen Abläufe gemäß IFS, BRC und nach den Richtlinien von QS zu gestalten und zu optimieren
  • Mitarbeiterzufriedenheit – unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter können bei aller Unterschiedlichkeit der Herkunft, sicher sein, dass Ihre Belange bei der Geschäftsleitung gehört, verstanden und beachtet werden. Engagierte, motivierte Mitarbeiter tragen maßgeblich zum Erfolg des Unternehmens bei, weshalb die GL in enger Abstimmung mit verantwortlichen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen kurzfristige- und mittelfristige Zielevorgaben erarbeitet und deren Erfüllungsgrad jährlich einmal im Qualitätsbericht (MR) bewertet.
  • Gütesiegel – die ordnungsgemäße Verwendung von Qualitätszeichen soll bei Kunden und Endverbrauchern Vertrauen in unsere Produkte schaffen
  • Es ist unser Ziel, die spezifischen, organisatorischen Abläufe gemäß IFS, BRC und der Richtlinien von QS zu gestalten und zu optimieren
  • Grundsätzlich werden bei der Salem-Frucht Großmarkt GmbH nur Äpfel angenommen, welche mindestens den IP-Richtlinien oder den Vorgaben des GlobalGap-Standard entsprechen, was den Anbau von GVO ausschließt.
  • Das Rückstandsmonitoring basiert auf den Vereinbarungen zur Nutzung des Qualitätszeichens für gesicherte Qualität aus Baden-Württemberg `gQZBW´ und denen des Qualitätssicherungssystems QS.
  • Schutz der Umwelt – unser Unternehmen hat einen hohen Energiebedarf in der Lagerung und der Verarbeitung. Wir nutzen die vorhandenen technischen Möglichkeiten zum Schutz der natürlichen Ressourcen und zum Schutz der Umwelt.
  • Die technischen Möglichkeiten zum Schutz der natürlichen Ressourcen einsetzen, das verstehen wir unter Nachhaltigkeit. 

Datum: 25.04.2014

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  • Wissenswertes über Äpfel

    (Deutsch) Wie entsteht die natürliche Wachsschicht auf den Äpfeln?

    (Deutsch) Thomas Löhle, Mühlhofen.